冷冻食品还能不能买?可用酒精消毒包装,食品切记烧熟煮透

 新闻资讯     |      2020-08-18 10:16:06     |    点击:

  “海鲜”“低温”“冷链”成了当下国内疫情的关键词。自7月以来,我国已有9地先后在进口冷冻食品或包装上检出新冠病毒阳性。其中,至少5地检出的阳性样品,均是来自厄瓜多尔的南美白虾集装箱内壁和外包装;其余地区检出的阳性产品包括自巴西进口的冻鸡翅等。

  然而,在多地通报中,相关部门对可能接触相关产品的人员进行全面核酸检测,结果均为阴性。这说明,病毒没从物品表面“转移”至人体身上。

冷冻食品还能不能买?

  中山三院感染科副主任李建国解释,大多数病毒都耐冷不耐热,非常不怕冻。以新冠病毒为例,研究表明在室温下可能会生存3个小时左右。但在20摄氏度以下,存活时间可能高达一周,在零摄氏度以下,时间则为几个月。虽然在低温环境下,病毒无法复制,但是其生物结构没有破坏。

  更难缠的是,新冠病毒的“粘性”强。李建国表示,新冠病毒更容易依附在光滑表面上,所以进口食品的塑料外包装就成为了病毒的宜居场所。为此他建议,在运输冷冻食品的过程中,工作人员应做好防护措施,戴口罩和手套,手套表面要消毒,若有口罩脱落的状况,需更换新的口罩。一旦手套脱下也必须更换新的手套,尽可能降低病毒传播风险。

  针对有些民众认为应该抵制吃冷冻食品的观点,李建国认为,这是一种因噎废食的做法。他建议,在超市购物时,记得戴口罩,购买冷冻食品时,看中再购买,不要反复挑选,减少接触频率,同时挑选后记得进行手部清洁;生食拿回家后,最好用酒精对食物包装纸进行简单消毒后再放入冰箱,减少感染风险;外出回家、处理完食材后,一定记得好好洗手。

  国家食品安全风险评估中心副主任、研究员李宁表示,目前尚无新冠病毒经食物传播的证据,全球确诊报告病例、我国确诊报告病例也都没有因进食食品而出现病例的报道。

  李宁建议公众牢记世界卫生组织推荐的做好食品安全的五点要求,即保持清洁、生熟分开、烧熟煮透、保持食物的安全温度、使用安全的水和食材。